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MIYUKIDO(松本)

妻との結婚1周年記念で行ってきた長野県松本市。
ば観光地として有名なこの地の一角にある「MIYUKIDO
喫茶店という感じの店内を覗くと焼き菓子が置いてありましたので、早速購入。

動画の下にレビューがありますので、ご覧くださいね♪

以下、レビュ―です♪
↓↓

■マドレーヌ
里奈:ふっくらころんとした形状。キメが細かくやわらかめ。しかし崩れない。卵が多めという印象。レモンの香りがしっかり効いている。生地の味はレモンの味がしない。

琢磨:外はしっとりしたマドレーヌ。油分が多め。香りは柑橘系。中の生地は若干乾鋳ている部分が多いように見受けられる。食感には卵系の蒸しパンのふんわり感と風味がありながらしっかりしている。生地は溶けない。

■フィナンシェ
里奈:大きくて厚みがある。バターの香ばしい香り。食感は軽め。シャリっと感とモチッと感のある歯ごたえ。バターの油分が後から来る。ヘーゼルナッツが入っているため、ナッツ感がしっかりしている。塩味がアクセントとなっている。

琢磨:スクエア型のフィナンシェ。しっとり固すぎない。香りは香ばしいバターの系。生地はふっくらしている。生地の味はアーモンドで、噛むとシャクシャクし、スッと溶けていく。油っぽく、ドーナツ系の生地の味がする。

■フィナンシェショコラ
里奈:濃いものココアの香りがする。サクッと軽い食感はプレーンと同じように、メレンゲにした卵が入っているかと思わせるようなイメージ。こちらも真四角で厚みがあり、ボリュームを感じる。

琢磨:ココア系の色の生地に濃いめのチョコの部分がある。食感はシャクッとしていて、スッと溶ける。チョコ感はライト。甘さ控えめ。生地はしっとりしているが軽く感じる。

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