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三原堂

日本橋人形町にデーンとお店を構える「三原堂
和菓子だけかなと思ったのですが、中を覗くと洋菓子もあったので、購入!

動画の下にレビューがありますので、ご覧くださいね♪

以下、レビュ―です♪
↓↓
■マドレーヌ
里奈:小さめな昔ながらのの形のマドレーヌ。オレンジの香りがさわやか。口に含むとホロホロと崩れていく。割としっかりとした生地感。オレンジピールの食感がアクセントとなっている。

琢磨:昔ながらのマドレーヌで、通常より一回り小さい。香りは酸味のあるフルーツ系で爽やか。気泡が多い。中の生地は乾いているため、フォークを入れるとボロボロ崩れる。卵系の味で溶けることなくカタマリを感じる。

■いちじくフィナンシェ
里奈:生地に厚みがある。表面がカリッとした見た目。ガリッ、しっとり、プチッという3つの食感が楽しめて、面白い。香りはイチジク。

琢磨:カドがしっかり固い。見た目はしっとり系。フォークを入れると中の生地も固い。香りはミルク系とフルーツ系のミックス。ノーマルな生地はシャクシャクした食感だが、イチジクはアクセントではなく、メインの食感となっているのでイチジク感が全面に出てくる。アーモンドの食感が最後に残る。

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