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メゾンモンマルトル

上板橋にある洋菓子店「メゾンモンマルトル」。
上板橋では数少ないイートインできる雰囲気の良い洋菓子店です。

雰囲気を動画でご確認いただけます。
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メゾンモンマルトルの焼き菓子のレビューです。
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■ガトーショコラ
里奈:デコ型で焼いたものをカットしているので、三角柱型。しっとした見た目。レーズンと大きめのカットのオレンジピール入り。チョコフルーツケーキのよう。やや崩れやすい。チョコ感はあるが、濃厚さがもう少し欲しい。

琢磨:乾いた外観。中の生地には、気泡がある。触るとしっとりしているが、フォークを入れるとボロボロと崩れる。キメ細かい生地がフワッと溶けて広がっていく。チョコはココア系で濃厚ではない。香る程度のチョコ感。

■フィナンシェ
里奈:皮付きのアーモンドがぎっしり入っていることがわかる外観。ジューシー感を期待。生地を口に入れると、バターのコクのあるジューシーさがあり、もっちりとした食感。塩が入っているようだが、ほとんど塩分を感じない。

琢磨:しっとりしており、気泡が少ない。生地に透明感があり、羽の部分はカリカリしていて、持つと意外と重い。これは期待させる。噛むとシャクッとする。その後、バターとミルクの甘さが一気に広がる。典型的な「うまいヤツ」。

■マドレーヌ
里奈:見た目は、キメ細かく、目の詰まった感じがする。バニラとナッツの合わさったような香り。少しパサついた食感なので、しっとりさが欲しいところ。見た目はややツヤがある。

琢磨:ぷっくりしたタイプ。テカリのある外観。中は乾いている。フォークを入れるとボロボロ崩れる。甘さはミルク系。

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