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みかげ山手ロールの焼き菓子3種

神戸の御影にあるロールケーキのお店「みかげ山手ロール」。
2014年5月27日に閉店した大阪伊勢丹店で購入♪

動画の下にレビューがありますので、ご覧くださいね♪

以下、レビュ―です♪
↓↓
■フィナンシェ
里奈:表面がカリッとしていて中のキメは細やか。ぷっくり全体がふくらんでいて中はしっとりやわらかい。アーモンドとバターがしっかり香ってくる。塩味がちょうど良いアクセントとなっていて後引く。

琢磨:美味しい。ぷっくり厚い。ナッツの香りがする。表面はカリッとしている。中はしっとりしている。口に含むとシャクっとする。フワッとバター感が豊かにひろがる。澄んだ甘さが広がる。塩気を感じる。

■チョコフィナンシェ
里奈:表面がゴツゴツ。中はしっとり。ラムの香りがチョコを上品な味わいにしている。こちらも塩味がアクセントとなっている。ヘーゼルナッツが入っているがあまり感じない。

琢磨:持つと軽い。ゴツゴツ固めな印象。洋酒の効いたチョコの香り。中はしっとりで色はブラウン。口に含むと洋酒とチョコの味が広がる。食感はシャク、フワッと溶け広がる。チョコ感は少ない。

■マドレーヌ
里奈:黄金色に綺麗に焼かれた表面。中はかなりキメ細かい。フィナンシェ同様、裏側がゴツゴツした状態。甘さは控えめで塩味のアクセントがバランス良い。

琢磨:美味しい。やや厚みのあるマドレーヌ。中の生地はきめ細かい。色は卵の上品な黄色。ナッツ系の香りがする。口に含むとボソボソの卵のカタマリがのこる。それが次第になくなっていく。塩気のアクセントがする。

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