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華ふぶき

板橋駅から5分、新板橋駅から3分ほどのところにある和菓子がメインのお店「華ふぶき」
ホームページはこちらです。

動画はこちらです。
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■フィナンシェ
里奈:表面がカリカリ。中はややしっとりさ有り。アーモンドとバターがほんのり香る。たわら型だったので、フィナンシェ型で焼いたものを食べてみたい。

琢磨:ビスキーな感じの見た目。中は透明感があるが、同時に乾きも感じさせる。気泡が多い。ミルク系の香りで、持つと軽い。フォークを入れるとシャクッと固い。中はしっとりしており、バター感があるが、生地の粒が大きめ。ミルク系の甘さ。

■マドレーヌ
里奈:レモンの香りとコクが広がる。思ったよりも柔らかい。粒がやや粗い食感。バターの香りは最後に少しだけ感じる。

琢磨:外観はしっとり。中の生地も半透明だが、気泡が多い。一気に柑橘系の香りが口に広がる。卵とミルクの香り。しっとり感はなく、決めが粗い。

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