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神戸風月堂の焼き菓子3種

銘菓ゴーフルでおなじみの神戸風月堂
大阪梅田の百貨店で購入♪

動画の下にレビューがありますので、ご覧くださいね♪

以下、レビュ―です♪
↓↓
■はちみつフィナンシェ
里奈:表面がジューシーでツヤがあり、中は白い。口に含むとバターの豊かな香りが広がる。生地にはもち粉がはいっており、しっかりとした歯ごたえと引きのあるねっちり感のある独特の食感。アーモンドが口の中に広がる。はちみつの甘さがやや残る。

琢磨:上部がコーティングされたかのようなテカりがある。形状は横長でやわらかそう。中は乾燥としっとりの混在。香りはナッツ系。口に含むとナッツ系の香りと味が全面に出て来るが、ナッツは後に残らずすっと消えていく。

■しっとりチョコフィナンシェ
里奈:濃いカカオ色。はちみつフィナンシェよりしっかりふくらんでいて、口どけが軽い。口の中にチョコレートの香りがかすかに残り、後味も美味しい。フィナンシェというよりケーキという感じ。

琢磨:形状は横長で、こんもり。乾燥している。色はチョコだが、香りはココア。フォークを入れるとボロボロと崩れる。生地を口に含むと濃いココアの味でしっとりしており、ホロホロと口の中で溶けていく。

■マドレーヌ
里奈:卵のような洋酒のような複雑な香り。焼き色は薄めの黄金色でキレイ。ザクッとした食感の次に、しっかりした生地感が来る。全体に軽くて口どけがよい。バターのコクが後から来る。

琢磨:乾燥していてビスキー(ビスケット感がある)。軽い卵系の香り。口に含むとすっぱさを感じる。乾燥しているのに、生地がスムーズに混ざり合っていくので感想を感じない。繊細。卵系のお菓子。

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