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フーシェ(FOUCHER)の焼き菓子2種

Fのマークでおなじみ!1981年にパリでオープンした老舗洋菓子店「フーシェ(FOUCHER)」!
大阪の大丸で購入。

動画の下にレビューがありますので、ご覧くださいね♪

以下、レビュ―です♪
↓↓
■マドレーヌ
里奈:こちらも焼き色は優しい感じ。中の生地は黄色く、空気の流れが断面からよく分かる。爽やかなレモンの香りがする。さくっとして固めで弾力のある生地。塩気をほんのり感じる。バターはあとからコクとして感じるぐらい。

琢磨:焼き色は薄め。香りは柑橘系。生地は乾燥している。気泡が大き目。口に入れると塩気を感じる。やわらかく粉っぽく乾燥しており、ほどけていく。ほんのりバターを感じる。

■フィナンシェ
里奈:焼き色がやさしくふっくら膨らんでいる。中の色は白く、透明感がある。しっとりした食感で生地のキメが細かい。なんとなくホットケーキミックス系の香りが前面に出ていて、バターやアーモンドを感じられない。

琢磨:大き目で厚みがあり、ぷっくり膨らんでいる。しっとりしており、持つと重い。中の生地はしっとりと乾燥の混在。ミルク系の香りの生地は、控えめな甘さの粉ミルク系の味。食感はケーキ系。外はカリッ、中はフワッなフィナンシェではない。

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