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ファクトリーシン/FACTORY Shinの焼き菓子2種

神戸に平成13年にオープンした洋菓子店「ファクトリーシン」。
シンとは心のしんのことだそうです。

動画の下にレビューがありますので、ご覧くださいね♪

以下、レビュ―です♪
↓↓
■マドレーヌ
里奈:香りはさっぱり目。丸みのある貝の形。フォークを入れるとやや崩れやすい。サクッとした軽めの食感。酸味があるがレモンなどの果汁ではなく、酸味料なのがもったいない。

琢磨:香りはチーズ系で酸味がある。薄めの焼き色。触るとビスキーで乾いている。持つと軽い。フォークを入れると崩れる。口に含むと乾燥した生地で、サクッとした後、シャクッとする。甘さは卵系。

■フィナンシェ
里奈:四角い形。中央のふくらみはなく、目が詰まった印象がある。全体にジュワッとしている。香りはバターではなく、ミルク感が強い。口に入れるとシャリッとした後にしっかりした食感。甘さのある香りが後に残る。

琢磨:焼き色は上品な印象。香りはミルク系。裏も表もしっとり感があり、持つと若干重い。フォークを入れると固い。噛むとカタマリ感のある生地がほどけていく。後味はアーモンド。

シンでは、単品購入はなく、他の焼き菓子もありました。
結婚式の引き出物としての焼き菓子はこちらです。

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