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パタプフ/patapouf

愛知県岡崎市の洋菓子店「パタプフ/patapouf」。

正月に帰省したときに兄の夫婦が買ってきてくれました♪
動画の下にレビューがありますので、ご覧くださいね♪
)

以下、レビュ―です♪
↓↓
原材料表示なし。したがって、原材料として、何が使われているか、分かりません。
板橋や岡崎には、こういうお店がなぜか多いです。記載して欲しいなぁ。

■マドレーヌ
里奈:バターとミルクの優しい香り。生地の色は、ほんのり黄色。フォークを入れると崩れやすい。食感はしっとりとしている。甘さ控えめで、後から卵っぽさが香ってくる。

琢磨:背の部分にテカりがある。シェル部分はしっとりしている。中の生地は乾燥気味で、色は卵の黄身系。気泡は気にならない程度に入っている。食感に弾力がある。甘さは控えめで、アーモンドの舌触りが残る。

■フィナンシェ
里奈:バター系ではなくバニラ系の香りが強い。アーモンドの香りはしない。ほんのりナッツが香る程度。生地は外側も内側もしっとりしている。しっかりともっちりとした食感はハチミツか転化糖を使用しているからか?

琢磨:全体的にしっとりしている。持つと相応の重さがある。中の生地はしっとりしており、気泡は気にならない程度。フォークを入れると弾力があり、ズッシリと重い。口の中に入れて噛むと、モチットする。甘さは控えめで、ハニー系の甘さ。最後はアーモンドが舌に残る。

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