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デカダンス ドュ ショコラ

言わずと知れたチョコレート専門店「デカダンス ドゥ ショコラ」。
小さいチョコレートがどうしてこの値段!って思った方もいらっしゃると思います。

例によって私たちは、チョコレートは買わず、焼き菓子を購入しました。
こちら焼き菓子たちの画像集です。
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そして、こちらがレビュー。
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■フィナンシェナチュール
里奈:表面のカリッと感が分かる見た目。ややツヤもある。塩味のアクセントが効いたバター感とナッツ感。ナッツはアーモンドとヘーゼル。ジューシーで甘さも深いがしつこくなく、どんどんいけてしまう。カリシャリとしっとりのバランスが絶妙。

琢磨:見た目美味しそう。クッキー感と少しのテカり。ぷっくりした曲線。中の生地は少々気泡あり。ほんのりしっとりしている。香りは王道のバター。口に入れるとシャクッとした歯ざわりからバター感の豊かな味わいが広がる。アーモンドの香りと舌触り。ベーキングパウダーが入っていても王道感のあるフィナンシェ。

■フィナンシェ ショコラ
里奈:しっとり感が伝わってくる見た目。フォークをいれるとバターのジュワッと感が音で聞こえた。チョコのブランドだけあって、ナッツとチョコ感がしっかりしていて、ガトーショコラのような濃厚さ。柔らかくてとろける感じに、このブランドの大切にしているもの、こだわりが伝わってくる感じがする。

琢磨:持つと、ズッシリとりした重量感がある。クッキーのような感じの外観。ひっくり返して裏側を見ると、しっとりとしている。香りはチョコのフルボディ。口に含むとまるでチョコレートを食べているかのような濃厚さ。しっとりなめらかなチョコ生地が、ジュワッと広がっていく。…満足感と幸福感がある。

■マドレーヌ バニラ
里奈:焼き色は薄く、ツヤがあり、バニラの粒が見える。口に入れると、卵の香りが一番に広がる。次にバターとバニラの香り。生地はしっとりしていていて、柔らかめ。シャリっとした糖分の食感
が楽しい。

琢磨:外は十分なテカり具合。中の生地は少しの固さ。ミルク系の香りがかすかにする。シャクッとした歯ざわりで、すぐに溶け出し、はちみつのようなシンプルな甘さが残る。


里奈:中に入っているマロンが丸のままゴロリと入っている。ドーム型のケーキ全体にツヤがあり、そこの部分にヘーゼルナッツの大きめのものがあり、食感と香りのアクセントとなっている。崩れやすいが、しっとりしているので、ボロボロしない。シンプルな材料の魅力をキチンと引き出している。

琢磨:大粒のマロン、生地はしっとり感があり、期待させる。香りはほんのりナッツ系。生地はフォークを入れると崩れる。ジューシーな生地が一気に広がり、ナッツの食感が残る。マロンの温かみのある甘味がふっと広がる。確かな安定感のある味。

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