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ガトーマスダ(成増)

板橋の成増で有名な洋菓子店ガトーマスダ。
アップルパイで有名らしいです。

1切れ1000円のケーキがあって、「ええっ!」と驚いたことを覚えています。
メディアにもよく出ているそうです。

はたしてお味はいかに!?

こちら画像集です。
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以下、レビューです。
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■シェル型マドレーヌ(プレーン)
里奈:気泡が大きく固め。表面にツヤや凸凹のない、マットな感じ。複雑なコクが口に広がり、口の中で崩れる。ワインが入っているようだが、感じない。

琢磨:持つと軽い。生地の外側も内側も気泡が多めで、大きいものが点在している。中の生地は透明感と乾きが混在。口に入れるとバター感と塩気を感じられるとともに、固く粉っぽい。ワインが入っているとのことだが、全く分からない。

■ソフィケーキ(ラムフルーツ)
里奈:見た目は、同店の「お姫様パウンド」に似ているが、こちらはそれよりも厚みがあることとよりしっとりしている。香りは洋酒が強め。中の生地は、ジューシーで、やわらかく、しっとりしている。細かいナッツが入っていて、食感のアクセントになっている。シュトーレンのケーキ版という印象。

琢磨:持つと見た目より少し重い印象がある。外側も中の生地もしっとり感があるが、フォークを入れると崩れやすい。香りと甘さは、お酒とフルーツの、大人でビターな感じ。口に入れて噛むと、濃厚・しっとりというよりも、生地のカタマリが入ってくる感じがする。

■お姫様パウンド
里奈:フルーツ入りのパウンドケーキ。軽い。パッと見で気泡が大きいことが分かる。フォークを入れるとやや崩れやすいが、そのためか、口の中に入れるとほどける感じがある。洋酒感は全面に出ておらず、印象は強くない。

琢磨:見た目は、同店のソフィと同じような印象だが、こちらの方が薄く、フルーツが少な目。パネトーネ系のフルーツの香りがする。重さは見た目相応。生地は少し乾いている。生地に入っている気泡が大きい。口に入れると、ベーキングパウダーのホロホロ感がする。ネーミングにお姫様とあるがその意味が良くわからない。

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