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A.K.LABO

もう一度行ってみたい!と思わせてくれる吉祥寺に洋菓子店A.K.LABO
食べログの評価では、吉祥寺トップのアテスウェイは4越えで、トップクラスは3.5ぐらいで、どんぐりの背比べのような印象があります。
でも、このお店は、もう一度行きたいと思わせてくれました。独特の雰囲気がそうさせてるのでしょう。

動画の下にレビューがありますので、ご覧くださいね♪

以下、レビュ―です♪
↓↓
A.K.LABO
■フィナンシェ
里奈:大き目のフィナンシェ。角は少し硬め。アーモンドの香りの後にバターが来る。口に入れるとジュワッとしてアーモンドの香りがいっぱいに広がる。あと味がしっかりバター。

琢磨:形が大ぶり。触るとハード系でビスキー。中の生地は中心部に向かって蜜感のあるしっとりがある。口に入れると皮の部分がサクッとした食感で、中はスッと歯ごたえなく溶けていき、最後はアーモンド感が残る。食べごたえがあり満足する。

■マドレーヌ
里奈:しっかりめの焼き色。表面からもバニラビーンズが見える。さわやかなレモンが強めに香る。断面の黄色があざやか。空気の流れが良くわかる。やや崩れやすいが口の中に入れるとほどけるように溶ける。

琢磨:上部の生地はテカり、下部はしっとりしている。中の生地には、バニラビーンズと気泡が多めに入っている。香りは柑橘系。フォークを入れるとボロボロ崩れる。口に入れると生地は乾燥しており、パサつく。たまに食感のアクセントでパリパリしたバニラビーンズ、味はレモン。

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