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イソザキ (ISOZAKI)

人形町のイソザキ(ISOZAKI)に行ってきました。ゆったりした空間。オシャレな内観、外観で、期待大!
今回購入したのは2種類です♪

■サワークリームマドレーヌ
里奈:酸の効いた香りで、卵っぽさも感じる。生地の目が詰まっていて、気泡の流れがしっかりと見える。しっとりしていて詰まった感じの食感。

琢磨:チーズの香りがする。焼き色はキチンと出ている。中の生地は乾燥としっとりの混在。触ると少し固い。卵のような生地で、味はハチミツ系、後味にアーモンドが残る。

■フィナンシェ
里奈:ジューシーな見た目。口に入れるとバターのジュワッと感がある。アーモンドではなくヘーゼルナッツを使っているので、滑らかなナッツの香りが舌を包み込む。この香ばしさがコクを生み出していている。独特の香味が面白い。

琢磨:紅茶が入っているかのような焼き色。香りはバター系。中はしっとりしていて、口に含むと、バターの香りが豊かに広がり、後に粗いアーモンド感が残る。食感はシャクシャクしている。

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